便利ごぼうと豚小間肉でしぐれ煮
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
三重県桑名発祥のしぐれ煮。乾燥ごぼうだと手間いらず♪
皮をむいてアク抜き後カットし、4分蒸した乾燥したごぼうなんです。これが時短の秘訣！
ご飯に良く合う作り置きの出来るお料理です。「お弁当に便利なポイント（作り置き可・冷凍OK・傷みにくい）」「#根菜おかずチャレンジ」「＃毎日のお弁当に便利なおかず」
※検索ワ－ド ： 簡単・今夜の献立・おかず・今日の晩御飯・肉料理・野菜・時短
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三重県桑名発祥のしぐれ煮。乾燥ごぼうだと手間いらず♪
皮をむいてアク抜き後カットし、4分蒸した乾燥したごぼうなんです。これが時短の秘訣！
ご飯に良く合う作り置きの出来るお料理です。「お弁当に便利なポイント（作り置き可・冷凍OK・傷みにくい）」「#根菜おかずチャレンジ」「＃毎日のお弁当に便利なおかず」
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アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切にします。
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- 2
ごま油大さじ1を入れたフライパンに豚肉を入れます。
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- 3
豚肉の色が変わったら、①の生姜と乾燥ごぼうを入れます。軽く炒めます。(乾燥ごぼうは水戻し不要です。)
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- 4
調味料を入れよく混ぜてから蓋をし弱火で10分加熱します。(蓋をして弱火で加熱することで調味料を吸って乾燥ごぼうが戻る)
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- 5
蓋をとって水分がなくなるで炒めます。
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- 6
京いりごまをたっぷり入れて混ぜれば完成です。
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- 7
この商品を使いました。
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- 8
こちらの商品を使いました。金胡麻を使用しているので香りが良く 独自製法で一粒一粒がふっくらし揚げました。
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コツ・ポイント
乾燥ごぼうは水戻し不要です。 豚汁などの汁物はそのまま使えるとっても便利な乾燥ごぼうを水戻しなく使う事で風味の良い仕上がりになります。
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