黒酢たれの肉巻きおにぎり
内堀醸造 @uchiborivinegar
黒酢を使った甘辛いたれの肉巻きおにぎりです。豚肉の旨味とたれがごはんに染みて食欲をそそります。ボリューム満点で冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
「臨醐山黒酢」を入れることでしょうゆの使用量を減らし、減塩になります。
黒酢たれの肉巻きおにぎり
黒酢を使った甘辛いたれの肉巻きおにぎりです。豚肉の旨味とたれがごはんに染みて食欲をそそります。ボリューム満点で冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
「臨醐山黒酢」を入れることでしょうゆの使用量を減らし、減塩になります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、玄米由来の甘味と旨味を大切にしたやさしい酸味と香りの「臨醐山黒酢」を使います。
-
- 2
≪たれ≫の材料は混ぜておく。豚肉は広げて両面に塩こしょうをふる。
- 3
ボウルに温かいご飯、「臨醐山黒酢」（大さじ1）、いりごま（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- 4
6等分し、俵型のおにぎりを6個つくる。
- 5
豚肉2枚を十字に重ねて広げ、中央におにぎりを1個のせて全体に巻きつける。残りも同様につくる。
- 6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、5.の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら全体に火が通るように焼く。
- 7
焼き色がついたら≪たれ≫を回し入れ、おにぎりを転がしながら全体に煮絡める。器に盛っていりごまをかければできあがり。
コツ・ポイント
・肉が焼きにくい場合は、7.で≪たれ≫を入れてから弱火で蒸し焼きにしてください。
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