スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。
煮崩れしやすい芋類を煮物にするときは、にがりを加えてあげると煮崩れしにくくなります。味に影響しないので手軽に使えるのが嬉しいですね。

18歳〜29歳の男性は1日あたり340mg、女性は280mgのマグネシウムの摂取が推奨されています。
【1人あたり】
エネルギー：112kcal　たんぱく質：1.5g　脂質：5.9g　炭水化物：7.7g　マグネシウム：34mg　塩分：0.7g
※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。