Pertama bersihkan / filet paha ayam,potong” jangan terlalu kecil

Pindah ke piring tambahkan garam, bawang putih halus, lada aduk hingga tercampur rata sisihkan

Dalam wadah, masukkan tepung terigu tepung maizena, baking powder aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan paha ayam aduk aduk

Siapkan air es, celupkan ke dalam air es sebenar kemudian masukkan ke dalam tepung kering lumuri tepung hingga padat

Goreng ayam hingga kecoklatan setelah matang angkat dan sisihkan

Masukkan mentega masak hingga meleleh, masukkan bawang putih dan bawang bombay masak hingga layu kemudian masukkan persausan aduk hingga tercampur rata

Kemudian masukkan ayam aduk kembali setelah tercampur dengan bumbu jangan lupa koreksi rasa, dan AYAM MENTEGA siap di sajikan selamat mencoba