Ayam Tangkap

Name: Ayam Tangkap
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 lembar daun pandan, simpulkan; 2 tangkai daun kari; 1 ruas Laos; 700 ml air kelapa; 1 sdm air asam jawa; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm merica bubuk; 3 cm kunyit; 4 tangkai daun kari, petiki daunnya; 2 lembar daun pandan muda, potong 1 cm; 1 lembar daun kunyit muda, buang tulang daunnya iris kasar; 6 lembar daun jeruk muda, buang tulang daunnya; 5 buah cabe hijau keriting, patah kasar; 1 batang serai, ambil putihnya, iris serong

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

Minggu ini tugasnya temanya masakan ala resto jadi ingat di resto masakan Aceh saya penasaran dengan cita rasanya akhirnya milihlah menu ini ayam tangkap rempahnya terasa dan enak. coba2 di rumah dan tanya resep ke teman saya asli Aceh akhirnya buat ayam tangkap gak kalah enak juga dan sesuai dengan pernah aq coba di resto.

#Coboy2026
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ayam Tangkap

Imas dhapin @imasdhapin

Pamekasan Jawa Timur

#Coboy2026
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

1 piring

1 ekorayam kampung
1 lembardaun pandan, simpulkan
2 tangkaidaun kari
1 ruasLaos
700 mlair kelapa
1 sdmair asam jawa
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmmerica bubuk
3 cmkunyit
Bahan tambahan :
4 tangkaidaun kari, petiki daunnya
2 lembardaun pandan muda, potong 1 cm
1 lembardaun kunyit muda, buang tulang daunnya iris kasar
6 lembardaun jeruk muda, buang tulang daunnya
5 buahcabe hijau keriting, patah kasar
1 batangserai, ambil putihnya, iris serong

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Campur ayam dengan bumbu halus, tuangi air kelapa, air asam jawa, masukkan lengkuas, daun pandan, daun kari dan garam, ungkep sampai ayam lunak, angkat, tiriskan.
2

Goreng ayam dalam minyak panas sampai 3/4 matang, setelah 3/4 matang masukkan semua bahan tambahan, goreng sampai kering, angkat, tiriskan
3

Ayam tangkap siap di sajikan selagi masih panas