ホッキ飯
ホッキの佃煮を作り その煮汁で炊き込み 炊き上がってからホッキの佃煮を混ぜます 隠し味でゆずポン酢を入れます
#家族に伝えたいレシピ です
アプリでひらく作り方
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ホッキは殻から外し縦に切ってワタとくだと口を取り塩で揉みますぬめりが出たら流水で洗います 飾り用の他は2cm位に切ります
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調味料を入れて煮立てます
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下処理したホッキを入れて落とし蓋と上蓋をして沸騰を保つ火加減で10分煮ます
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こんな感じで煮詰めます
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米を研ぎ炊飯器に入れて3合分より少なめに水を入れておきます そこに煮汁を入れて4合分より少なめに炊き込みご飯スイッチオン
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炊き上がるまでザルで水気を切っておきます
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炊き上がったらザルのホッキを入れて混ぜます
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お茶碗によそい飾り用のホッキを飾ります
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コツ・ポイント
下処理をしっかりして 砂が入らないようにしてください
つくれぽ
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