ベーコンは太いマッチ棒切りというか円錐形のバトン切りにしにんにくは皮ごとしっかりとつぶしておく。

ジャガイモは皮を剥きお好みの太さの縦切りにする。
個人的には相当太めが好みで写真の太さが標準です。

シリコンスチーマーや耐熱皿に載せてフタやラップをかけてチンする。
今回はジャガイモ大２個で６分でした。

袋に多めの片栗粉を入れたらジャガイモを入れて崩れないていどに袋を振り片栗粉を均一にからめる。

フライパンに多めのオリーブ油を入れたらそこにつぶしたにんにく皮ごと（オーブンのイメージ）とベーコンを入れて弱火を付ける。

にんにくの香りが移りベーコンの脂が十分に出たら、ベーコンだけを別の器に取り置く。

油と脂が足らないと感じたら適宜加えて、片栗粉をまぶしたジャガイモの全ての面を焼き最後に取り置きのベーコンを戻して混ぜる。

こんな感じで完成！
お好みでベーコンの分量は倍まで増やしてもOK。
今回のレシピは別レシピ用の付け添えにしたので少なめ。