たけのこと豚バラ切り落としの炒め煮。
知り合いからいただいた下処理済みのたけのこを使いました。豚の脂も調味料として味わってください。
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- 1
適当に切り分けた豚バラ切り落としに日本酒を振っておきます。
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- 2
たけのこも適宜切り分けます。
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- 3
フライパンにごま油をひき、中火で鷹の爪を炒めます。
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- 4
まず、①の豚肉をしっかり炒めます。そして、②のたけのこを投入します。
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- 5
お肉とたけのこをほどよく混ぜ合わせたら、★の調味液を回し入れます。火力を少し上げ、汁気がなくなる前くらいまで炒めます。
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- 6
出来上がりです。春の味をどうぞ召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
すでに処理してあるたけのこを使うので、ほとんど難しいことはありません。たけのこのきんぴらにお肉を追加した感じで、今回は豚肉をチョイスしましたが、鶏肉とかでもよいかと思います。
つくれぽ
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