竹の子カリフラワーどん子の具沢山スープ
yukitakuママ @cook_40041257
調味料はブイヨンのみ。
このレシピの生い立ち
毎年タケノコが採れると作る料理です。
#家族に伝えたいレシピ
このレシピは義母より教えてもらったレシピでその母も義母に教えてもらったレシピで代々伝わっているレシピなのです
私も作り続けて20年以上
このスープだけは作り続けていきたいレシピです
竹の子カリフラワーどん子の具沢山スープ
調味料はブイヨンのみ。
このレシピの生い立ち
毎年タケノコが採れると作る料理です。
#家族に伝えたいレシピ
このレシピは義母より教えてもらったレシピでその母も義母に教えてもらったレシピで代々伝わっているレシピなのです
私も作り続けて20年以上
このスープだけは作り続けていきたいレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は大きければ半分にカット戻し汁は使うので捨てない
- 2
うずらの卵を茹で剥いておく水煮でもOK
- 3
竹の子は食べやすい大きさに薄くカット
- 4
カリフラワーはよく洗って火が入りやすいよう1口大にカット
- 5
豚肉は大きめにカット
- 6
ナルトはスライス
- 7
鍋に水と戻し汁、竹の子、椎茸、カリフラワー、ブイヨンを入れ火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ煮込む
- 8
最後にナルトとうずらを入れるカリフラワーの原型は無くてOK
- 9
味を見て薄かったらブイヨンを1つ追加仕上げに片栗粉でとろみを付けて出来上がり
コツ・ポイント
この材料だけで作るのがポイント。
干し椎茸でも美味しくできますが、出来れば肉厚などんこで作ることをおすすめ
煮込んでいくうちにカリフラワーの原型は無くなりますが失敗ではありません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25721447
