スパゲッティを茹で始める。硬めに。

水に味噌を溶いておく。

フライパンの中できのこ（食べやすい大きさに切ったりほぐしたりする）にオリーブ油を絡めてから火を点ける。

中火であまり動かさずに焦げ目が出来るように炒める。

豚肉（食べやすい大きさに切る）を加えて、きのこと同じように炒める。

味噌を溶いた水を加えて煮立たせて、硬めに茹でたスパゲッティを入れて煮絡める。

汁気が程よくなくなったら、醤油を鍋肌から焦がすように回し入れる。

器に盛って、青葱（小口切り）を散らす。