Sayur Santan Daun Singkong dengan Teri Medan
Jalan jalan ke pasar kaget di Minggu pagi, bertemu penjual umbi umbian dan daun singkong. Daun singkongnya masih muda, sempat direbus & disantap dengan sambal hijau ala padang. Karena daun singkong masih tersisa , jadi dibuat sayur santan dengan teri medan agar rasanya lebih gurih dan menggigit. Dihidangkan dengan nasi putih, tempe dan tahu goreng rasanya nikmat sekali.
Sayur Santan Daun Singkong dengan Teri Medan
Jalan jalan ke pasar kaget di Minggu pagi, bertemu penjual umbi umbian dan daun singkong. Daun singkongnya masih muda, sempat direbus & disantap dengan sambal hijau ala padang. Karena daun singkong masih tersisa , jadi dibuat sayur santan dengan teri medan agar rasanya lebih gurih dan menggigit. Dihidangkan dengan nasi putih, tempe dan tahu goreng rasanya nikmat sekali.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daun singkong sampai empuk
- 2
Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh dan teri medan. Aduk sampai matang.
- 3
Masukkan daun singkong rebus, aduk sebentar. Tuang santan ke dalam masakan. Bubuhi garam, gula dan penyedap. Tunggu hingga santan mendidih, lalu angkat.
- 4
Sayur daun singkong siap dihidangkan
Tips
Pilih daun singkong yang muda agar cepat empuk dan lebih lembut
Rebus daun singkong dengan 1 sdt garam dan soda kue agar warnanya tetap terlihat hijau segar meski sudah dimasak
Siram teri dengan air hangat sebelum ditumis agar tidak terlalu asin
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar