鶏皮ポン酢　おつまみ

Name: 鶏皮ポン酢 おつまみ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏皮 3～4枚（150g 位）; 酒（下茹で用） 大さじ3; 天然塩 一つまみ; ポン酢 大さじ1.5; 七味 適量; 小口ねぎ 適量

1245 sanuki @cook_114358147

香川県 (高知県出身)

カリカリに焼いた鶏皮をポン酢七味でおつまみにしました😋

鶏皮ポン酢　おつまみ

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香川県 (高知県出身)

カリカリに焼いた鶏皮をポン酢七味でおつまみにしました😋

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材料

2人分

鶏皮 3～4枚（150g 位）
酒（下茹で用）大さじ3
天然塩一つまみ
ポン酢大さじ1.5
七味適量
小口ねぎ適量

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作り方

1

鶏皮を洗ってヌメリを取ります。鍋に湯を沸かし中火で酒・鶏皮を入れ再び沸いてから3分位茹でます。（臭み取り）
2

鶏皮をキッチンペーパーの上に取り出し水気を綺麗に取ります。鶏皮を2cm幅に切ります。
3
フライパン（油は不要）で鶏皮を中火で15 分位焼きます。（途中キッチンペーパーで鶏皮から出てくる油を都度拭き取ります）
4

きつね色・カリカリになったら塩・ポン酢をかけ汁気が無くなる迄炒めお皿に盛付け七味・小口ねぎを散らして出来上がりです😋

コツ・ポイント

我が家では蒸し鶏や鶏ハムを作ったときに余る鶏ムネ皮を冷凍保存して皮のストックが増えたら作っています。

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つくれぽ

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1245 sanuki @cook_114358147

2026/05/06 22:48に公開

香川県 (高知県出身)

日本酒と食べることが大好き。晩御飯はいつもお酒を飲みながら楽しく作ってます🍶楽しい会話と美味しい食事､ごちそうさまが聞きたくてごはん作り頑張ってます😋　生クリーム・マッシュルームLover　一つまみLover（レシピは『一つまみ』表記多めです🌱）

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