抹茶あんみつ豆腐団子
創心會グループ @cook_107539527
利用者様におやつで春を感じて頂きたいと思い、抹茶あんみつを作りました。
豆腐白玉団子は桜をイメージしてほんのりピンク色に仕上げました。
抹茶あんみつ豆腐団子
利用者様におやつで春を感じて頂きたいと思い、抹茶あんみつを作りました。
豆腐白玉団子は桜をイメージしてほんのりピンク色に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
【抹茶寒天】鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を弱めてさらに2分ほどかき混ぜ煮溶かす。
- 2
砂糖を加えて溶かし、火を止める。
- 3
抹茶を加え混ぜ合わせる。※お湯少量(分量外)で溶いて、濾し入れると良い
- 4
カップに流し入れて冷やし固める。
- 5
【豆腐白玉団子】絹豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきっておく。
- 6
ボウルで白玉粉と絹豆腐を捏ね合わせる※耳たぶくらいの硬さになるよう、文良は調整してください。
- 7
水で溶いた食紅で薄ピンク色に着色する。団子状に成形し、沸騰したお湯で約3分茹でる。
- 8
団子を冷水につける、水をきる。
- 9
【盛付け】抹茶寒天の上にこしあん、みかん缶、ホイップクリーム、豆腐団子をのせ、黒蜜をかけて完成♪
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