Samosa Daging/Ayam

Name: Samosa Daging/Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi:; 500 gr Daging/Ayam cincang; 1 st Kunyit bubuk; secukupnya Garam; 2 Bawang putih-haluskan; 250 gr Bawang bombay-cincang; 1 st Ketumbar bubuk; 2 st Jahe parut; 1 st Air jeruk nipis; 1 st Cabai bubuk; 1 ½ st Garam masala; 1 Cabai hijau-iris (boleh lebih, tergantung selera); 3 sm Minyak samin/Minyak goreng; 1 ½ st Jintan; secukupnya Lada hitam bubuk; Bahan kulit:; 225 gr Terigu; 2 sm Minyak samin/minyak sayur; 2 st Garam; 80 ml Air hangat; 1 st Mungsi (Ajowain-/Carom seed), dpt diganti dng daun Thyme

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

Germany

Snack yang cukup mengenyangkan, jadi sering saya buat untuk bekal makan siang di tempat kerja. Kalau malas membuat kulitnya atau utk mempersingkat waktu, gunakan saja kulit lumpia goreng siap pakai, tetapi ya lebih enak kulit buatan sendiri pastinya...hihihi. Isi samosa juga dapat diganti dengan sayuran & kentang maupun dicampur dengan keju. Untuk 24 buah. #MenuRamadhanku

Lebih banyak

Samosa Daging/Ayam

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

Germany

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

Bahan isi:
500 grDaging/Ayam cincang
1 stKunyit bubuk
secukupnyaGaram
2Bawang putih-haluskan
250 grBawang bombay-cincang
1 stKetumbar bubuk
2 stJahe parut
1 stAir jeruk nipis
1 stCabai bubuk
1½ st Garam masala
1Cabai hijau-iris (boleh lebih, tergantung selera)
3 smMinyak samin/Minyak goreng
1½ st Jintan
secukupnyaLada hitam bubuk
Bahan kulit:
225 grTerigu
2 smMinyak samin/minyak sayur
2 stGaram
80 mlAir hangat
1 stMungsi (Ajowain-/Carom seed), dpt diganti dng daun Thyme

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Isi: Tumis bawang putih, bombay, jintan & jahe dengan minyak. Masukkan daging/ayam, cabai, semua bumbu & air nipis, aduk sampai daging matang. Sisihkan hingga dingin.
2

Kulit: Campur rata terigu, mungsi, garam & minyak. Tuangi air, sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tutupi adonan dng lap lembab selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 12, bentuk seperti bola2. Gilas adonan menjadi lingkaran berdiameter 15 cm kemudian belah/potong 2 sama besar.
3

Ulasi tepi tiap potongan dengan air. Bentuk/lipat menjadi seperti corong. Tekan2 sisi samping corong utk merekatkan. Mskkan ± 2 sm adonan isi ke dalamnya, padatkan isi. Ulasi sisi dalam kulit dengan air. Tutup bagian atasnya, tekan2 kulit utk merekatkan & menutup sempurna (bentuk jadi segitiga). Ulangi prosedur untuk sisa adonan.
4

Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan (panggang dng suhu 200° C ± 30-35 menit). Angkat & tiriskan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Karin Frauenfeld @KarinsRecipe

pada 14 Juni 2015 23.12

Germany

Since I'm half Indonesian, was born & being raised there, my recipes are mainly about Indonesian & Asian food. But of course I do have recipes from other countries as well. Some of the recipe that I've shared here are my own creation, since I like to try new things & experimenting in my lovely kitchen. I wrote the recipes as my personal notes & also to share it with others who loves to cook.

Lebih banyak

Komentar (4)

Nietha< @RUSFAM_HOMEMADE

25 Desember 2015 09.22

Bu, mungsi / daun tyhme itu apa?? Bisa diganti dg daun seledri atw tdk?? Pengganti garam masala apa ya bu?? Krn di kota sya susah bgt cri produk india(garam masala)

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya