豚肉とだいこんとちんげん菜のさっぱり炒め
だいこん、ちんげん菜、卵、肉が入った、
野菜も肉もタンパク質も摂れる、おいしいご飯です。
夜ご飯にいかがですか。
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- 1
大根を薄くイチョウ切りにする。水につけておく
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- 2
ちんげん菜をむき、3cm幅に切る
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- 3
肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉を均等にかける。（たれはこの辺りで作っておきます）
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- 4
にんにくを切って、フライパンを加熱してごま油とにんにくを入れる
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- 5
肉を入れる
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- 6
大根を入れる。大根が少しだけ透明になるまで
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- 7
ちんげん菜を入れる。中火にする
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- 8
たれを入れる。大根の色がたれの色になるまで加熱する
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- 9
卵とマヨネーズと塩を入れ混ぜ、フライパンに入れる。フタをし、弱火〜中火で5分。1〜2分ごとにやさしく混ぜる
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- 10
お皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
大根を薄切りにして、火を通りやすくします。
しっかりたれに火を通し、みりんのアルコールを飛ばします。
所要時間：20分〜30分ほど
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