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金時豆の甘煮
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金時豆の甘煮-レシピのメイン写真

金時豆の甘煮

shamneko39
shamneko39 @cook_40188903

法事の時などに良く作ります。

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shamneko39
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材料

  • 金時豆 250g
  • 水 250cc
  • キザラ 250g
  • 塩 小さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    金時豆を6時間から一晩、水に浸けます。水は金時豆の2倍以上、入れます。

  2. 2

    戻し水を使用します。金時豆をザルとボールにあげて圧力鍋に豆と戻し水(250cc)を入れます。必ず落とし蓋をして下さい。

  3. 3

    強火で火を入れて圧力が掛かれば弱火で11分煮ます。

  4. 4

    自然冷却で冷まし圧力が下がれば蓋をとり落とし蓋を取りキザラ、塩を加える。 *上に載せるだけで混ぜません。

  5. 5

    落とし蓋を載せて蓋を閉めて再び圧力設定で強火にかける。圧が掛かったら弱火にして3分煮ます。

  6. 6

    自然冷却します。

    • 金時豆の甘煮作り方6写真

コツ・ポイント

落とし蓋がポイントです。
豆が泳がないので割れにくいです。
キザラを使うと豆に艶が出ます。

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shamneko39
shamneko39 @cook_40188903
2026/05/08 23:49に公開
漬物や料理とお菓子も良くクックパッドを見て作ります。テレビの料理番組は海外のを録画してます。日々の料理に役立ててます。クックパッドの便利なところは野菜の名前だけで料理が一覧で拝見出来る所です。献立に悩んだ時は助かります。
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金時豆

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