サーモン両面に塩を軽く振り、15分ほど冷蔵庫に置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口台に切る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、サーモンと薄切りにした玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて炒める。

白ワインを加え、水気が飛ぶまで炒めたら、フードプロセッサーにサーモンと玉ねぎをかける。

フードプロセッサーにクリームチーズを入れてさらに混ぜる。

フードプロセッサーにケッパー、パセリ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

器に盛り付けて、胡椒をまぶして完成。