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とろなすとピーマンの大葉みそ豚蒸し
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とろなすとピーマンの大葉みそ豚蒸し-レシピのメイン写真

とろなすとピーマンの大葉みそ豚蒸し

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

なすはとろっと、ピーマンは甘くなり、大葉の爽やかな香りが味噌のコクを引き立てます。さっぱりしているのに、ご飯が止まらないおいしさです。

なすはとろっと、ピーマンは甘くなり、大葉の爽やかな香りが味噌のコクを引き立てます。さっぱりしているのに、ご飯が止まらないおいしさです。

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とろなすとピーマンの大葉みそ豚蒸し

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

なすはとろっと、ピーマンは甘くなり、大葉の爽やかな香りが味噌のコクを引き立てます。さっぱりしているのに、ご飯が止まらないおいしさです。

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り 200g
  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • 大葉 5枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 味噌 大さじ2
  • いりごま 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切り、ピーマンは一口大、大葉は細切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすく切る。

  2. 2

    味噌、みりん、いりごまを混ぜて味噌だれを作る。

  3. 3

    豚肉に味噌だれを絡める。

  4. 4

    せいろに玉ねぎを敷き、なす・ピーマン・豚肉を順にのせ、沸騰した鍋にせいろをのせ、10〜12分蒸して完成。

  5. 5

    仕上げに、大葉と炒りごまを振ったら完成

コツ・ポイント

なすが油なしでもとろっと仕上がるように、蒸し時間を調整してください。

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せいろ料理研究家／優のせいろレシピ
せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro
2026/05/11 13:21に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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