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鯖のサクふわ竜田揚げ
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鯖のサクふわ竜田揚げ-レシピのメイン写真

鯖のサクふわ竜田揚げ

Rinena mama.
Rinena mama. @cook_59066380

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材料

  • 冷凍骨取り鯖 4つ
  • ◯醤油、酒 各大さじ2
  • ◯生姜チューブ 約3〜5cm
  • ◯にんにくチューブ 約2cm
  • 小麦粉 大さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍骨取り鯖を食べやすいサイズ(4〜5等分)に切ってポリ袋に入れる。

  2. 2

    ①の袋に◯の調味料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間程寝かす。

  3. 3

    味が染み込んだら、②の袋に小麦粉を入れて混ぜ合わせたら、一切れずつ片栗粉をまんべんなくつける。

  4. 4

    フライパンに1〜2cm油を入れて熱し、③の鯖の皮が下になるように置いていき揚げ焼きにする。

  5. 5

    両面、カラッとなったら完成!

コツ・ポイント

小麦粉を入れてねっとりさせてから、たっぷり片栗粉をつけることで、カリッと仕上がります。
今回片栗粉をつけるとき、広げた牛乳パックに片栗粉を乗せてサバにつけていきました。ポリ袋と牛乳パックで洗い物削減♩

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2026/05/11 13:17に公開
子どもたちがパクパク食べておかわりしてくれるレシピの備忘録
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 酒 小麦粉

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