簡単サラダ♫新玉ねぎ×青じそドレッシング
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
新玉ねぎの甘さをそのまま味わえる、春だけの贅沢サラダです。
水にさらさず空気に触れさせることで、辛味だけがふわっと抜けて旨味と栄養はそのまま。
大葉・オリーブ油・醤油で作る自家製青じそドレッシングは、混ぜるだけで爽やかな風味に仕上がります。
新玉ねぎサラダ、青じそドレッシング、簡単副菜、春のレシピを探している方におすすめです。
簡単サラダ♫新玉ねぎ×青じそドレッシング
新玉ねぎの甘さをそのまま味わえる、春だけの贅沢サラダです。
水にさらさず空気に触れさせることで、辛味だけがふわっと抜けて旨味と栄養はそのまま。
大葉・オリーブ油・醤油で作る自家製青じそドレッシングは、混ぜるだけで爽やかな風味に仕上がります。
新玉ねぎサラダ、青じそドレッシング、簡単副菜、春のレシピを探している方におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを縦に薄くスライスします。
-
- 2
スライスした玉ねぎをザルや網に広げ、15分空気にさらします。時々手で返してまんべんなく空気にさらします。
-
- 3
大葉をできるだけ細かくみじん切りにします。
-
- 4
大葉以外のドレッシング材料を泡立て器でよく混ぜます。分離してるので泡立て器を小刻みに動かしてしっかり乳化させます。
-
- 5
ボウルに空気にさらした玉ねぎを入れ、ドレッシングに刻んだ大葉を入れて混ぜ、回しかけます。全体をざっくり混ぜ合わせます。
-
- 6
器に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
・水にさらさないことで旨味と栄養がそのまま残ります。
・空気に触れさせる時間は15分が目安。辛味が抜けてシャキシャキ食感はそのまま！
・大葉は細かく切るほど香りが立ちます。
・ドレッシングは泡立て器でしっかり乳化させると味がまとまります。
つくれぽ
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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