【パスタ】簡単！アマトリチャーナロッソ☆
おうちでも美味しいパスタを！ベーコンを使ったアマトリチャーナロッソ。材料も少ないのでおすすめです。
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- 1
ベーコンは1.5cmくらいの短冊切り、トマトはヘタをとり2等分、玉ねぎは薄切り、ニンニクも薄切りにします。
- 2
熱したフライパンに油をひき、切ったニンニクを入れ香りが出るまで炒めベーコンを投入。火が通ったら玉ねぎ→トマトの順に投入。
- 3
トマトが柔らかくなったら潰します。全体的に絡めたらパルメザンチーズを投入。塩味をここで決めちゃいます。
- 4
茹でたパスタを③に投入し炒め絡めます。馴染んだらパスタの茹で汁を投入しよく混ぜ合わせて下さい。乳化させる事がポイント。
- 5
ちょっと味見して塩味が足らなければパルメザンチーズや塩・コショウを。これで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
火の強さは中火くらい。焦げないよう火を弱めたり強めたり加減してください。パスタは「乳化」がポイントだと友人の元彼であるイタリアンシェフが言ってました。いい事を教えてもらいました（笑）
つくれぽ
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