Chawanmushi
Telur yang dimasak di gelas teh. Mirip dengan tim telur ala Cina tapi ini jumlah airnya lebih banyak dan ada wangi khasnya dari kaldu ikan. Di timnya dengan air simmering saja, tidak sampai mendidih (bleleb blebeb) supaya hasilnya lembut.
#cinte_sarapanduludong
#cookpadapron2026
#sarapanduludong
#cookpadcommunity_jakarta
Chawanmushi
Telur yang dimasak di gelas teh. Mirip dengan tim telur ala Cina tapi ini jumlah airnya lebih banyak dan ada wangi khasnya dari kaldu ikan. Di timnya dengan air simmering saja, tidak sampai mendidih (bleleb blebeb) supaya hasilnya lembut.
#cinte_sarapanduludong
#cookpadapron2026
#sarapanduludong
#cookpadcommunity_jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah chawanmushi, bisa pakai wadah lain yang tahan panas. Ini pakai kapasitas 200ml. Isi air di panci sampai setengah wadah chawanmushi.
- 2
Timbang berat telur tanpa cangkang. Perbandingan telur dan air 1:2,5. Masukkan bumbu mirin, kecap asin dan garam. Aduk dengan telurnya
- 3
Campur kaldu jamur dengan air lalu aduk dengan kocokan telur. Saring. Campur tobiko, aduk rata. Isi wadah chawanmushi 3/4 bagian, tidak sampai penuh.
- 4
Masak selama 15 menit dengan air simmer, tidak mendidih. Api kecil saja. Hasilnya lembut dan jiggly. Bisa pakai isian apa saja. Kalau pakai isian bisa tambah waktu 10 menit lagi supaya matang
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar