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辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫
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辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫-レシピのメイン写真

辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫

まぁ～ふぃー
まぁ～ふぃー @cook_40051774

麻婆豆腐が好きで、紅油を作りたくなって作ったラー油♫

辛過ぎないけど、ちょっと複雑な香りのするラー油です。

麻婆豆腐が好きで、紅油を作りたくなって作ったラー油♫

辛過ぎないけど、ちょっと複雑な香りのするラー油です。

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辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫

まぁ～ふぃー
まぁ～ふぃー @cook_40051774

麻婆豆腐が好きで、紅油を作りたくなって作ったラー油♫

辛過ぎないけど、ちょっと複雑な香りのするラー油です。

麻婆豆腐が好きで、紅油を作りたくなって作ったラー油♫

辛過ぎないけど、ちょっと複雑な香りのするラー油です。

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材料

  • サラダ油 保存瓶の半分位
  • 鷹の爪（種ごと） 好きなだけ
  • 韓国産粉唐辛子 適量
  • ねぎの青い部分（みじん切り 適量
  • ニンニクのみじん切り 適量
  • 生姜の皮の部分 適量
  • 花椒 適量
  • 豆豉 適量
  • ローリエ 1枚
  • 香付けに
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    全ての材料を細かくしてから保存瓶に入れ、サラダ油を瓶の半分位まで注ぐ

  2. 2

    ①を電子レンジで数分加熱、ブクブク沸騰して吹き出そうになるから様子をみながらやってください

  3. 3

    温度が下がったら、ごま油を混ぜて出来上がり！

    • 辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫作り方3写真
  4. 4

    このラー油を使ったニラダレそうめん

    • 辛過ぎない！ピリ辛旨い自家製ラー油♫作り方4写真
    中華風！特製ニラダレそうめん♫

コツ・ポイント

かなりブクブク沸騰するので、瓶の半分位にしておかないと吹きこぼれます！

リンクされたレシピ

中華風！特製ニラダレそうめん♫

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まぁ～ふぃー
まぁ～ふぃー @cook_40051774
2026/05/15 00:59に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在！化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。　　　　　　　　　　（中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/
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