ネパールのカウリジョル(カレー)🇳🇵✨
Peynir @cook_87571996
ネパールのカウリジョル(カレー)🇳🇵✨
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分ける。じゃがいもは大きめに切る。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子はみじん切り(ブンブンチョッパーが便利✨)
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
- 4
にんにく・生姜・青唐辛子も加えて香りを出す。
- 5
ターメリック・クミン・コリアンダー・チリを入れて軽く炒める。
- 6
水を加え、じゃがいもを入れて煮る。
- 7
じゃがいもが半分柔らかくなったらカリフラワーを投入。
- 8
10〜15分煮て、全体がやわらかくなったら塩で調整。
- 9
仕上げにガラムマサラ少々＋青唐辛子でキレを出す✨
コツ・ポイント
カリフラワーは煮すぎると崩れるから後入れがポイント✌️
スープを吸わせるけど形は少し残すと“ジョル感”出る🇳🇵
じゃがいもで軽くとろみがつくと、さらに家庭っぽい仕上がりになるよ🤤
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