หอยแมลงภู่ผัดโหระพา
ซื้อหอยแมงภู่มาทำหอยทอดแต่เหลือ เลยเอามาผัดโหระพา เป็นอาหารอีกเมนูนึงที่น่าทาน
หอยแมลงภู่ผัดโหระพา
ซื้อหอยแมงภู่มาทำหอยทอดแต่เหลือ เลยเอามาผัดโหระพา เป็นอาหารอีกเมนูนึงที่น่าทาน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
โขลกกระเทียมและพริกลงไปผัดในน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำมันหอย น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบและนำ หอยที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไป เติมน้ำ เล็กน้อย จากนั้นใส่ใบโหระพา พริกหยวก ที่หั่น ผัดเร็วๆ ให้พริกสุก ตักเสิร์ฟ
- 2
เคล็ดลับ
หอยแมงภู่ต้มถ้าซื้อมาจากตลาด เขามักจะทำเค็มไว้ เราควรนำ หอยไปแช่ในน้ำเกลือ ก่อน แล้วล้างออก แล้วล้างน้ำ เปล่า อีกครั้ง ลองชิมดู ถ้าหอยยังเค็มอยู่ก็ทำแบบเดิม จนกว่า หอย จืดลง วิธีนี้ใช้สำหรับอาหารเค็ม พวกปลาเค็มต่างๆได้ด้วย ต้องทำการล้างน้ำเกลือ เพื่อให้เกลือที่ติดอยู่ในอาหารแต่ละชนิด ใช้วิธีสารละลาย ถ้าใช้น้ำเปล่าเกลือไม่หลุด ต้องอาศัยความเข้มข้น เพื่อละลาย ออกมา แล้วล้างน้ำเปล่าหลายครั้ง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น