オレンジの皮の白い部分をそぎ落とし、5mm幅に切る。

鍋にお湯を沸かし、オレンジの皮を入れて中火で1分茹で、流水で冷やし、水気を切る。2回繰り返す。

別の鍋に水、上白糖、オレンジの皮を入れて10分煮詰める。

バットにクッキングシート敷いてオレンジの皮をに1つずつ並べ、グラニュー糖を振りかけて冷蔵庫で30分冷やす。