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生山椒担々麺
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生山椒担々麺-レシピのメイン写真

生山椒担々麺

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。

山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。

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生山椒担々麺

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。

山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。

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材料

1人前
  • 中華麺(細麺) 1玉
  • ローストポーク 50g
  • 生山椒の実 小さじ1(トッピング用に少々取り分ける)
  • すりごま 大さじ2
  • ピーナッツバター 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 食べるラー油 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 300ml
  • おろし生姜 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏ガラスープを入れて温め、すりごま、ピーナッツバター、醤油、食べるラー油、生姜、塩、生山椒の実を加える。

  2. 2

    温めながらよくかき混ぜる。ピーナッツバターが溶けて均一になるまで。

  3. 3

    中華麺(細麺がおすすめ)を袋の表示通りに茹で、湯切りして器に盛る。

  4. 4

    麺にスープを注ぎ、ローストポークをのせる。

  5. 5

    取り分けておいた生山椒の実をトッピングする。

コツ・ポイント

ピーナッツバターはダマにならないよう、しっかり溶かしてください。細麺を使うとスープがよく絡み、美味しく仕上がります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2026/05/19 13:01に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

担々麺 中華麺 めん ピーナッツバター ポーク

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