生山椒担々麺
山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。
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山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。
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山椒の実のシーズンなのでフレッシュな実を入手、坦々麺にしてみました。しびれがたまらなく爽やかでおいしいです。
鍋に鶏ガラスープを入れて温め、すりごま、ピーナッツバター、醤油、食べるラー油、生姜、塩、生山椒の実を加える。
温めながらよくかき混ぜる。ピーナッツバターが溶けて均一になるまで。
中華麺(細麺がおすすめ)を袋の表示通りに茹で、湯切りして器に盛る。
麺にスープを注ぎ、ローストポークをのせる。
取り分けておいた生山椒の実をトッピングする。
ピーナッツバターはダマにならないよう、しっかり溶かしてください。細麺を使うとスープがよく絡み、美味しく仕上がります。
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