ボウルにひき肉をいれ、塩・胡椒・ナツメグを加えたら粘り気が出るまでよくこねる。

玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵・牛乳を加えてよく混ぜる。

空気を抜きながら楕円に形を整えて真ん中をくぼませたら、冷蔵庫で30分寝かせる。

熱したフライパンにハンバーグをのせ、中火で4~5分焼いていく。

焼き色が付いたらひっくり返して、水を加えたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

が通ったらハンバーグを取り出して、フライパンを軽くふいたら、ソースの調味料をすべて加えて少し煮詰める。

大根おろしに刻んだスルフォラリッチを加えてよく混ぜる。

ハンバーグの上に大葉・大根おろしをのせてソースをかけたら完成！