切り干し大根は水に戻す

干し椎茸は水にもどす

人参、たけのこは細切り

さつま揚げも野菜に揃えて細く切る

切り干し大根は戻したらザク切りにしておく

鍋に水を入れ、顆粒だし、酒、ザラメ、醤油を入れザラメを溶かしたら材料と干し椎茸の戻し汁もいれて煮る

しばらく煮たら一度火を止めておき、食べる前に最終的に煮含める(たけのこが味が入りにくいので)

味をみて好みの味に調整する。