生姜を千切りにしたものと、調味料をすべて入れて煮立たせる。

冷めたら一度きゅうりを取り出して、再度つゆだけ煮立たせる。

煮立ったらきゅうりを戻し入れひと混ぜし、火を止め冷ます。

冷めたら冷蔵庫で少し寝かすと味が染みます。