再現！叩きごぼうの照り焼き

Name: 再現！叩きごぼうの照り焼き
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本（130g）; レンコン 1本（250g）; 片栗粉 大さじ2; 米油 大さじ1; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 白ごま お好みで

よっち @cooking_yocchi

島根県

スーパーの惣菜“ごぼうのおかず”が美味しすぎたのでよっちなりに再現！
見た目普通だけど、この食感と歯応えが神なのです！！
でも、ごぼうだけだと五人家族では足りないのでレンコンでかさましをしました。

家族がマジで止まらない！！お弁当にも◎

＃私の安うま節約レシピ

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再現！叩きごぼうの照り焼き

家族がマジで止まらない！！お弁当にも◎

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材料

5人分

ごぼう 1本（130g）
レンコン 1本（250g）
片栗粉大さじ2
米油大さじ1
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
白ごまお好みで

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作り方

1
ごぼうは全体を叩いてから斜めに切る。レンコンは食べやすい大きさに切る。
2

ポリ袋にごぼう・レンコン・片栗粉を入れ、空気を含ませて振る。
3

フライパンに米油を熱し、2を加えて焼く。
4
焼き色がついたら砂糖・みりんを加えて混ぜ、醤油を加えて照りが出るまで炒める。
5
お好みで白ごまをふる。

コツ・ポイント

ごぼうが割れないように叩く。皮を食べることができますが、そこはお好みで！アク抜きは不要！！
(私はレンコンの皮も食べられますよ〜！私は苦手なので剥いています。すみません。笑)

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つくれぽ

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よっち @cooking_yocchi

2026/05/23 20:57に公開

島根県

著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！2025クックパッド食トレンド大賞「今年の顔・特別賞」受賞クックパッドアンバサダー2025●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi

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