Rica-rica (wannabe) tahu

Name: Rica-rica (wannabe) tahu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 13 buah tahu goreng tipis (beli dipasar sudah dalam keadaan digoreng); 1 tangkai daun bawang, iris halus; 5 buah bawang merah ukuran besar; 2 siung bawang putih; 8-10 buah cabe rawit merah, sesuaikan dengan selera; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas, digeprek; 1 ruas jahe, digeprek; 1 tangkai serai, digeprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm kecap manis; sesuai selera gula, garam dan lada; 1 sdm daun bawang untuk taburan; 1 sdm ebi; minyak untuk menumis; 1 gelas air

Shenan Lumbanraja @ShenanLumbanraja

Bisa jadi alternatif lauk ketika lagi berusaha mengurangi daging-dagingan. Untuk menambahkan rasa maka saya tambahkan sedikit ebi. Kenapa ada tambahan nama wannabe?? Karna sebenarnya ga ada rica-rica yang ditambahin kecap manis.. Hihihiii... Tapi asli ini enak lohh...

Lebih banyak

Rica-rica (wannabe) tahu

Shenan Lumbanraja @ShenanLumbanraja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

13 buahtahu goreng tipis (beli dipasar sudah dalam keadaan digoreng)
1 tangkaidaun bawang, iris halus
5 buahbawang merah ukuran besar
2 siungbawang putih
8-10 buahcabe rawit merah, sesuaikan dengan selera
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas, digeprek
1 ruasjahe, digeprek
1 tangkaiserai, digeprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdmkecap manis
sesuai seleragula, garam dan lada
1 sdmdaun bawang untuk taburan
1 sdmebi
minyak untuk menumis
1 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Rebus air hingga mendidih kemudian masukan tahu goreng. Rebus sesaat, kemudian matikan api dan diamkan. Buang air. Kemudian peras tahu untuk mengeluarkan kelebihan minyaknya (Cara ini bisa anda skip jika mau). Iris-iris tahu.
2

Haluskan bawang merang, bawang putih, cabe rawit, kunyit dan ebi.
3

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, kemudian tumis cincangan daun bawang hingga harum. Kemudian masukan bumbu-bumbu telah dihaluskan beserta daun lengkuas, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan wangi
4

Setelah bumbu-bumbu matang dan wangi, masukan irisan tahu. Aduk rata. Kemudian tambahkan sedikit air, gula, garam, merica dan kecap manis. Aduk rata kembali. Diamkan sesaat.
5

Setelah bumbu menyerap tambahkan sisa air. Aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.