Saos Tiram Homemade by Gendis

Name: Saos Tiram Homemade by Gendis
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr kerang darah/kerang tiram, kupas, cuci bersih (pakai kerang yang udah dikupas juga boleh tapi cari yang putih ya, jangan yang oranye.; 100 gr wortel; 3 siung bawang putih geprek; 1 cm jahe; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm garam; 2 sdm gula aren (cari yang warnanya coklat tua); 500 ml air; 1 1/2 sdm tepung maizena

Ndaru Gendis Shinta @shintagendis

Jakarta

Saos Tiram itu enakk, tapii sayangnya dominan saos tiram pabrikan masih pakai MSG. Penasaran bikin saos tiram sendiri, saya coba tanya ke Google , tapi resep yang keluar tidak cocok untuk saya.
Mari utak atik sendiri , dan akhirnya ketemu yang pas.
Ternyata sedep looh, saya pakai campuran tumis beef...Besok coba kangkung saos tiram ah...
Oiya, harusnya pake kerang Tiram, tapi aku ga nemu tiram, jadi pake kerang darah..

Pas masak, pakai 1sdm saos tiram untuk penyedap.

Lebih banyak

Saos Tiram Homemade by Gendis

Ndaru Gendis Shinta @shintagendis

Jakarta

Pas masak, pakai 1sdm saos tiram untuk penyedap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

150 grkerang darah/kerang tiram, kupas, cuci bersih (pakai kerang yang udah dikupas juga boleh tapi cari yang putih ya, jangan yang oranye.
100 grwortel
3 siungbawang putih geprek
1 cmjahe
1 sdmminyak wijen
1 sdmgaram
2 sdmgula aren (cari yang warnanya coklat tua)
500 mlair
1 1/2 sdmtepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sangrai daging kerang sekitar 5 menit dan aduk. Lalu haluskan kerang, bawang putih, wortel dan jahe. Tambah sedikit air supaya halus.
2

Sangrai sebentar adonan dalam wajan (tanpa minyak ya), tambahkan air dan aduk.Biarkan mendidih, lalu tambahkan gula aren dan garam. Biarkan air agak menyusut lalu saring
3

Buang ampas kerang lalu masak lagi air saringan dan tambahkan maizena cair (larutkan tepung dengan sedikit air). Biarkan mengental lalu tambahkan minyak wijen
4

Coba icip rasanya, jika kurang asin apa kurang kental , bisa ditambahkan maizena lagi.
5

Dinginkan dan simpan dalam wadah. Taruh di kulkas biar awet. ...