【保育園】鶏だし雑炊

Name: 【保育園】鶏だし雑炊
Yield: 大人2人子ども1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 150ｇ（1合）; 鶏もも肉 100ｇ; だいこん 50ｇ（1.5㎝）; えのきたけ 50ｇ（1/2袋）; 長ねぎ 50ｇ（1/2本）; かつお節 15ｇ; 水（だし用） 約350ml; 塩昆布 1.5ｇ; 塩 1ｇ（小さじ1/6）; みりん 5ｇ（小さじ1弱）; しょうゆ 10ｇ（大さじ1/2）

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

公立保育園（公設公営）の人気レシピです。
午後のおやつとしても人気の体が温まるメニューです！

【保育園】鶏だし雑炊

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

公立保育園（公設公営）の人気レシピです。
午後のおやつとしても人気の体が温まるメニューです！

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材料

大人2人子ども1人分

米 150ｇ（1合）
鶏もも肉 100ｇ
だいこん 50ｇ（1.5㎝）
えのきたけ 50ｇ（1/2袋）
長ねぎ 50ｇ（1/2本）
かつお節 15ｇ
水（だし用）約350ml
塩昆布 1.5ｇ
塩 1ｇ（小さじ1/6）
みりん 5ｇ（小さじ1弱）
しょうゆ 10ｇ（大さじ1/2）

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作り方

1

米をいつも通りの水加減で炊く。
2

鶏もも肉は食べやすい大きさ、だいこんは1㎝色紙、
えのきたけは1㎝幅、長ねぎは半月に切る。
塩昆布も刻んでおく。
3

かつお節でだしをとる。
4

だしで②の鶏もも肉と野菜を煮る。
5

火が通ったら、ご飯を入れて混ぜる。
6

調味料と塩昆布を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

保育園のおやつで提供している分量です。食事の場合は量を調整してください。
α化米でもおいしくできます。その場合は、⑤で乾いたα化米をそのまま入れ、かき混ぜて軽く加熱します。備蓄品の期限が近づいた際にもおすすめです！

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つくれぽ

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はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

2026/05/27 06:57に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

雑炊えのき塩こんぶ鶏もも肉かつお節長ネギ米

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