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フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス
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フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス-レシピのメイン写真

フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス

役所かずお
役所かずお @takeichi
埼玉県

ナスの収穫シーズン到来🤩ナスの生産者がオススメする食べ方です🤗調理時間は野菜のカットも含め10分、ナスの味をそのまま味わうため、ナスを素焼きにしました。シンプルにショウガ醤油が最高😋

ナスの収穫シーズン到来🤩ナスの生産者がオススメする食べ方です🤗調理時間は野菜のカットも含め10分、ナスの味をそのまま味わうため、ナスを素焼きにしました。シンプルにショウガ醤油が最高😋

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フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス

役所かずお
役所かずお @takeichi
埼玉県

ナスの収穫シーズン到来🤩ナスの生産者がオススメする食べ方です🤗調理時間は野菜のカットも含め10分、ナスの味をそのまま味わうため、ナスを素焼きにしました。シンプルにショウガ醤油が最高😋

ナスの収穫シーズン到来🤩ナスの生産者がオススメする食べ方です🤗調理時間は野菜のカットも含め10分、ナスの味をそのまま味わうため、ナスを素焼きにしました。シンプルにショウガ醤油が最高😋

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材料

2人分
  • ナス 4本
  • サラダ油 適量
  • おろしショウガ(チューブでも可) 適量
  • お醤油 適量
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作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。太めのものは3等分に切る。

    • フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス作り方1写真
  2. 2

    皮の面に5mm幅で斜めに切り込みを入れ、向きを変えて格子状になるように切り込みを入れる。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、切ったナスを皮の面から焼く。

    • フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス作り方3写真
  4. 4

    ナスの両面を焼き、焼き色が付いたら完成。

    • フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス作り方4写真
  5. 5

    醤油とおろしショウガで召し上がれ。

    • フライパンで焼くだけ!とろとろ焼きナス作り方5写真

コツ・ポイント

ナスは油を吸うとトロットロの食感になり甘みが増します。油を吸わせるのに抵抗のある方は、事前に塩を振って水分を出してから加熱すると油の吸収を抑えられます。

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役所かずお
役所かずお @takeichi
2026/05/25 13:54に公開
埼玉県
畑で野菜栽培をしているため、季節の野菜を使った料理を掲載していきます。また、仕事で自炊する時間がなかなか取れない方、自炊を始めようと思っている方、レパートリーを増やしたい方に向けて、私が普段作っている簡単、時短料理も紹介していきます。
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焼きなす なす

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