Ayam Goreng Lengkuas
Lauk kesukaan orang serumah. Bisa buat lauk berbagai macam nasi (nasi putih, nasi uduk, nasi kuning, nasi daun jeruk). Bisa dibekukan (frozen) saat butuh lauk tinggal goreng.
Ayam Goreng Lengkuas
Lauk kesukaan orang serumah. Bisa buat lauk berbagai macam nasi (nasi putih, nasi uduk, nasi kuning, nasi daun jeruk). Bisa dibekukan (frozen) saat butuh lauk tinggal goreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi 12. Cuci bersih. Lumuri dengan secukupnya cuka dapur dan garam, diamkan ± 10 menit. Kemudian cuci kembali sampai benar-benar bersih. Rebus sebentar ayam hanya sampai airnya mendidih saja, matikan api, diamkan 5 menit lalu buang airnya. Tiriskan.
- 2
Siapkan bumbu yang dihaluskan. Bisa diblender atau diulek.
- 3
Dalam panci masukkan ayam, bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas parut. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
- 4
Beri air sampai merendam ayam. Masak sampai airnya mendidih. Koreksi rasa. Lalu kecil kan api kompor, masak sambil ditutup pancinya (ungkep) dan aduk sesekali, sampai separuh airnya menyusut. Matikan api kompor. Diamkan ± 30 menit supaya bumbu meresap.
- 5
Tiriskan ayam. Siap untuk digoreng. Bisa dimasukkan dalam wadah tertutup untuk dibekukan/frozen.
- 6
Saring bumbunya, goreng terpisah untuk ditaburkan diatas ayam goreng. Sisa air bumbu jangan dibuang, masih bisa untuk ungkep tahu/tempe.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Hening Lestari bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar