ひじきはさっと洗い1時間ほどたっぷりの水に浸す。(途中2〜3回水を替える)

フライパンに油を入れ水気を切った①を入れ炒める。白だし、白胡麻、カリカリ梅を入れ水分を飛ばすように炒めたら出来上がり。