丸茄子のオリーブオイル焼き

さぬきママ @cook_40304131
丸茄子のオリーブオイル焼き
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丸茄子は一口大に切る
あく抜きせずに、切ったらすぐさまオリーブオイルを薄くひいたフライパンに投入!
オリーブオイルを足しながら、焦げ目をつけながら、時々蓋をしながら中まで火を通す。
お皿にうつして、鰹節とふりかけのゴマ(醤油ゴマ)をふりかける
食卓で、取り皿に各自が醤油を入れて、醤油をつけながら食べる
なすを焼くときに、オリーブオイルを足すこと。
時々、蓋をすること。
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