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サバ缶だしスープ
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サバ缶だしスープ-レシピのメイン写真

サバ缶だしスープ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

サバ缶の旨味を無駄なく使い切る、スリランカ寄りのスパイススープ。白ビリヤニのお供にもぴったりです。

サバ缶の旨味を無駄なく使い切る、スリランカ寄りのスパイススープ。白ビリヤニのお供にもぴったりです。

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サバ缶だしスープ

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

サバ缶の旨味を無駄なく使い切る、スリランカ寄りのスパイススープ。白ビリヤニのお供にもぴったりです。

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材料

  • サバ缶の汁 70g(70ml)
  • 水 330g(330ml)
  • 玉ねぎ 50g(薄切り)
  • 青唐辛子 10g(小口切り)
  • にんにく 5g(みじん切り)
  • しょうが 5g(みじん切り)
  • スパイス
  • クミンシード 0.5g(小さじ1/4)
  • ブラックペッパーホール 0.5g(小さじ1/4)
  • グリーンカルダモンシード 0.2g(1粒)
  • カレーリーフ(下記のどちらかを入れる)
  • 乾燥カレーリーフ 0.5g
  • カレーリーフパウダー 0.1g
  • 調味料
  • モルディブフィッシュ 2g
  • レモン汁 5g(5ml)
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作り方

  1. 1

    鍋にサバ缶の汁、水、玉ねぎ、青唐辛子、にんにく、しょうがを入れる。

    • サバ缶だしスープ作り方1写真
    • サバ缶だしスープ作り方1写真
    • サバ缶だしスープ作り方1写真
  2. 2

    • サバ缶だしスープ作り方2写真
    • サバ缶だしスープ作り方2写真
    • サバ缶だしスープ作り方2写真
  3. 3

    スパイス類とモルディブフィッシュを加え、中火で5〜7分煮る。

    • サバ缶だしスープ作り方3写真
    • サバ缶だしスープ作り方3写真
    • サバ缶だしスープ作り方3写真
  4. 4

    • サバ缶だしスープ作り方4写真
    • サバ缶だしスープ作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが柔らかくなったら火を止める。

    • サバ缶だしスープ作り方5写真
  6. 6

    レモン汁を加えて完成。

    • サバ缶だしスープ作り方6写真

コツ・ポイント

塩は入れずに味見してから調整。サバ缶の塩分だけで十分なことが多い。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2026/05/31 13:29に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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さば缶 ダシ スープ

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