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あらでつくる　激安　鯛の煮付け
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あらでつくる　激安　鯛の煮付け-レシピのメイン写真

あらでつくる　激安　鯛の煮付け

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

＃わたしの安うま節約レシピ

スーパーの鮮魚売り場の隅っこをチェックするパトロール実施してます　笑

季節の鮮魚のアラがお安く売っているのです
鯛のあらが￥150でしたので、即購入　これで安価に煮付けを食べようと♫
こっくりした、甘しょっぱく煮付けますが生姜たっぷりで生臭さなし　是非お試しください

＃わたしの安うま節約レシピ

スーパーの鮮魚売り場の隅っこをチェックするパトロール実施してます　笑

季節の鮮魚のアラがお安く売っているのです
鯛のあらが￥150でしたので、即購入　これで安価に煮付けを食べようと♫
こっくりした、甘しょっぱく煮付けますが生姜たっぷりで生臭さなし　是非お試しください

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あらでつくる　激安　鯛の煮付け

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

＃わたしの安うま節約レシピ

スーパーの鮮魚売り場の隅っこをチェックするパトロール実施してます　笑

季節の鮮魚のアラがお安く売っているのです
鯛のあらが￥150でしたので、即購入　これで安価に煮付けを食べようと♫
こっくりした、甘しょっぱく煮付けますが生姜たっぷりで生臭さなし　是非お試しください

＃わたしの安うま節約レシピ

スーパーの鮮魚売り場の隅っこをチェックするパトロール実施してます　笑

季節の鮮魚のアラがお安く売っているのです
鯛のあらが￥150でしたので、即購入　これで安価に煮付けを食べようと♫
こっくりした、甘しょっぱく煮付けますが生姜たっぷりで生臭さなし　是非お試しください

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材料

２人分
  • 鯛のあら １/２尾
  • 生姜 1かけ
  • 日本酒 70CC
  • 砂糖 大さじ２
  • 醤油 30CC
  • みりん 大さじ1
  • 水 30～50CC
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作り方

  1. 1

    あらは鱗が残っていることがありますので、しっかり取り除きます
    塩をふり、１０分おき水気を拭き取ります

    • あらでつくる　激安　鯛の煮付け作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、1のあらへかけて、冷水に取り血合いなどを丁寧に取り除きます
    【この半量を煮付けにします】

    • あらでつくる　激安　鯛の煮付け作り方2写真
  3. 3

    生姜は皮をむきスライス
    鍋に日本酒を入れ、あらを加え煮ます
    灰汁を取り、水・調味料・生姜を加え落とし蓋をして煮ます

    • あらでつくる　激安　鯛の煮付け作り方3写真
  4. 4

    灰汁は丁寧にすくってください
    ２０分煮て火を止めそのまま冷まします
    冷めるときに味がしみますので
    食べるときに再度温めて

コツ・ポイント

お鍋にあらが浸るように水を加減してください

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2026/06/01 06:07に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

煮付け 鯛 あら 日本酒 しょうが

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