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豆腐と長ねぎきのこの卵とじ
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豆腐と長ねぎきのこの卵とじ-レシピのメイン写真

豆腐と長ねぎきのこの卵とじ

♪small♪
♪small♪ @cook_40255304

豆腐に長ねぎ、きのこを加えた甘辛い卵とじです。節約食材でメインになる嬉しい一品です!
#私の安うま節約レシピ

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 長ねぎ 1本
  • しめじ 1パック
  • ○水 100cc
  • ○和風だしの素 小さじ1
  • ○料理酒 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ2と1/2
  • ○みりん 大さじ2
  • ○醤油 大さじ2
  • 溶き卵 2個分
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作り方

  1. 1

    豆腐の厚みを半分に切り、ひとくち大サイズに切る。長ねぎは斜め切り、しめじは小房に裂く。

  2. 2

    ①と○をすべてフライパンに入れて平らにならす。

  3. 3

    強火で点火し、沸騰したら中火にして3分ほど煮る。

  4. 4

    溶き卵を全体に回し入れる。卵が8割ほど固まったら火を止めて完成。

コツ・ポイント

材料を先にフライパンに入れてから火を入れるので、慌てることなく失敗なしの簡単さがポイントです。

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2026/06/05 01:39に公開
2019.4.17初レシピ〜記録を兼ねて食。基本。
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ 酒 もめん豆腐 長ネギ

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