豆腐と長ねぎきのこの卵とじ
豆腐に長ねぎ、きのこを加えた甘辛い卵とじです。節約食材でメインになる嬉しい一品です!
#私の安うま節約レシピ
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豆腐の厚みを半分に切り、ひとくち大サイズに切る。長ねぎは斜め切り、しめじは小房に裂く。
①と○をすべてフライパンに入れて平らにならす。
強火で点火し、沸騰したら中火にして3分ほど煮る。
溶き卵を全体に回し入れる。卵が8割ほど固まったら火を止めて完成。
材料を先にフライパンに入れてから火を入れるので、慌てることなく失敗なしの簡単さがポイントです。
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