Rebus ayam dengan garam hingga matang. Tunggu dingin lalu suir-suir

Rebus kentang hingga matang. Lalu dihaluskan

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.

Masukkan tepung terigu aduk rata. Lalu tuang susu cair perlahan sambil diaduk rata hingga teksturnya menyatu dan kenyal.

Masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan ayam yang sudah di suir. Aduk rata.

Beri lada, garam, penyedap dan paprika bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

Simpan adonan dalam freezer selama 15 menit

Bentuk adonan yang sudah didinginkan tadi. Beri mozzarella lalu tutup dengan adona lagi sambil dibentuk sesuai selera

Lakukan hingga adonan habis.

Balurin adonan yang sudah dibentuk kedalam tepung, lalu ke telur dan balurin ke tepung panir kasar

Simpan adonan sebentar kedalam freezer selama 15 menit sebelum di goreng.

Goreng kroket di minyak yang panas hingga warnanya kecoklatan.

Sajikan..