Asem Asem Ikan

Name: Asem Asem Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Sumbal (bisa juga pakai bandeng); 3 Siung Bawang putih (iris); 5 Siung Bawang Merah (iris); 1 bh Cabe Merah Besar (Buang biji iris serong); 10 bh Rawit (optional/bisa dikurangi utk yg tdk suka pedas); 1 bh Tomat uk Besar (Potong bagi 4); Jahe (iris tipis); Lengkuas (Geprek); Kunyit (Iris tipis); 1 bh Serai (Geprek); 3 lembar Daun jeruk purut; 4-5 bh Belimbing wuluh yang besar (bisa diganti air jeruk nipis atau asam jawa); Gula, Garam; Air; Minyak Goreng

Diah Andiani @dyandiani

Medan - Surabaya

Semua makanan yang asem seger pedas adalah makanan favorit saya.
masakan ini salah satunya. Gampang banget karena tinggal cemplung cemplung doang.

Lebih banyak

Asem Asem Ikan

Diah Andiani @dyandiani

Medan - Surabaya

Semua makanan yang asem seger pedas adalah makanan favorit saya.
masakan ini salah satunya. Gampang banget karena tinggal cemplung cemplung doang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan Sumbal (bisa juga pakai bandeng)
3 SiungBawang putih (iris)
5 SiungBawang Merah (iris)
1 bhCabe Merah Besar (Buang biji iris serong)
10 bhRawit (optional/bisa dikurangi utk yg tdk suka pedas)
1 bhTomat uk Besar (Potong bagi 4)
Jahe (iris tipis)
Lengkuas (Geprek)
Kunyit (Iris tipis)
1 bhSerai (Geprek)
3 lembarDaun jeruk purut
4-5 bhBelimbing wuluh yang besar (bisa diganti air jeruk nipis atau asam jawa)
Gula, Garam
Air
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, potong sesuai selera. tambahkan garam dan perasan air jeruk nipis. diamkan sebentar. lalu cuci bersih. kemudian goreng alup alup (goreng sebentar saja). tiriskan.
2

Panaskan minyak. tumis duo bawang hingga harum. kemudian masukkan irisan cabai merah, rawit dan tomat. tumis sebentar.
3

Kemudian masukkan jahe, lengkuas, kunyit, sereh, daun jeruk purut dan belimbing wuluh. tumis sebentar sampai sedikit layu.
4

Setelah itu tambahkan air sesuai selera. tambahkan gula dan garam.
5

Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. masak sebentar hingga meresap ke ikannya.
6

Koreksi rasa. Bila kurang asam bisa ditambahkan air asam jawa/air jeruk nipis sedikit.
7

Jika dirasa sudah pas, matikan api. Asem asem ikan siap dihidangkan.