Ikan Asap Sambal Matah

Name: Ikan Asap Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Cabe Merah; 15 buah Cabe Rawit / sesuai selera; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 batang sereh diambil bagian dalam yang putih; 1 ikat Kacang Panjang iris kecil2; 1 buah terasi bentuk permen; 10 sdm Minyak Goreng; 2 buah jeruk limau; secukupnya Gula,garam,penyedap rasa; Plastik Sarung Tangan; 1 Tusuk besar ikan Asap; Bumbu bakar :; 1 sdm saos tiram; 1 sdm Sambal Botolan; 1 sdm kecap manis; secukupnya lada bubuk

Dhii_agustina @Dhii_agustina30

Banyuwangi

Sambal ini Favorite banget,, pertama kali tau sambel ini pas makan ikan bakar di Bali.Jadi kalo ada aroma sambel matah saya pasti keinget ikan bakar..sambal ini digado ama timun aja uenak apalagi di makan sama nasi panas & ikan bakar ini resep hasil saya utak atik sendiri, jd disesuaikan ama lidah Jowo yo bu ibu..😁

Lebih banyak

Ikan Asap Sambal Matah

Dhii_agustina @Dhii_agustina30

Banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 buahCabe Merah
15 buahCabe Rawit / sesuai selera
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 batangsereh diambil bagian dalam yang putih
1 ikatKacang Panjang iris kecil2
1 buahterasi bentuk permen
10 sdmMinyak Goreng
2 buahjeruk limau
secukupnyaGula,garam,penyedap rasa
PlastikSarung Tangan
1 Tusukbesar ikan Asap
Bumbu bakar :
1 sdmsaos tiram
1 sdmSambal Botolan
1 sdmkecap manis
secukupnyalada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cacah kasar cabe merah,cabe rawit,duo bawang & sereh sisihkan
2

Goreng terasi menggunakan 10sdm minyak goreng. Masukkan kedalam cacahan bahan no.1
3

Tambahkan minyak goreng bekas menggoreng terasi. Sesuai selera ya..kalo tidak suka terlalu banyak minyak bisa dikurangi.
4

Tambahkan gula,garam,penyedap sesuai selera. Lalu iris jeruk limau hilangkan bijinya,, peras di atas campuran sambal
5

Campurkan semua nya menggunakan sarung tangan plastik,,,remas2 sampai tercampur rata. Test rasa.
6

Ikan Asap lepaskan tusuk bambu nya. Siapkan teflon,, panaskan dengan api sedang,panggang ikan di atas teflon lumuri ikan dengan bumbu bakar.tunggu sampai bumbu meresap.Sajikan dengan Sambal matah, timun & kacang panjang iris
7

Selamat mencoba.. Asli makan pake sambel ini bikin khilaf ngabisin nasi