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【学校給食】アメリカンソーセージ
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【学校給食】アメリカンソーセージ-レシピのメイン写真

【学校給食】アメリカンソーセージ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

給食で人気の手作りソーセージ!スパイシーなマスタード入りのソースが良いアクセントになっていて、いつもとは少し違う異国の雰囲気を楽しめます!

レシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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武蔵野市
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給食で人気の手作りソーセージ!スパイシーなマスタード入りのソースが良いアクセントになっていて、いつもとは少し違う異国の雰囲気を楽しめます!

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材料

4人分
  • Ⓐ豚ももひき肉 170g
  • Ⓐ大豆水煮(ひき肉に代用可) 50g
  • Ⓐ玉ねぎ 小さめ1玉
  • Ⓐセロリ 8g
  • Ⓐ生姜 少々
  • Ⓐ片栗粉 大さじ1杯
  • Ⓐ塩 小さじ4分の1杯
  • Ⓐ胡椒 少々
  • Ⓐチリパウダー 一つまみ
  • 油(焼き用) 大さじ1杯
  • <ソース>
  • Ⓑケチャップ 大さじ2杯
  • Ⓑウスターソース 大さじ2杯
  • Ⓑ粒入りマスタード 小さじ1杯
  • Ⓑ赤ワイン 小さじ2分の1杯
  • Ⓑ砂糖 小さじ2
  • Ⓑ水 大さじ1杯
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    (下準備)玉ねぎ、大豆水煮、セロリ、生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルまたは清潔なビニール袋に材料Ⓐを入れて肉が白くなるまでよくこねる。

  3. 3

    円柱状に形を作り、鉄板に並べて180℃に熱したオーブンで10分焼く(形によって焼き時間を調整してください。)

  4. 4

    ※フライパンで作る場合は、「油(焼き用)」を引いて全体に火が通るまで中火で焼く。

  5. 5

    <ソース>小さめの鍋に材料Ⓑをを入れてよく混ぜながら弱火で加熱する。

  6. 6

    濃度が足りなかったら同量の水で溶いた片栗粉を入れて、鍋の周りがふつふつしてくるまで再加熱する。(お好みで調整)

コツ・ポイント

肉を白くなるまでしっかりこねることで、ふっくらやわらかく仕上がります。ご飯にも合いますが、給食ではコッペパンに挟んで「セルフサンド」にしています♪

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2026/07/17 00:42に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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ひき肉 セロリ 片栗粉 水煮大豆 豚もも肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが

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