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おつまみにも◎ゴーヤのうま辛漬け☀
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おつまみにも◎ゴーヤのうま辛漬け☀-レシピのメイン写真

おつまみにも◎ゴーヤのうま辛漬け☀

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじで下漬けをすることで、ゴーヤの苦みや青臭さを和らげます。コチュジャンとごま油の風味がおつまみにもぴったりな一品です。

液体塩こうじで下漬けをすることで、ゴーヤの苦みや青臭さを和らげます。コチュジャンとごま油の風味がおつまみにもぴったりな一品です。

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おつまみにも◎ゴーヤのうま辛漬け☀

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじで下漬けをすることで、ゴーヤの苦みや青臭さを和らげます。コチュジャンとごま油の風味がおつまみにもぴったりな一品です。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本(80g)
  • 液体塩こうじ(下漬け用) 小さじ2
  • A.液体塩こうじ 大さじ1
  • A.コチュジャン 小さじ1
  • A.ごま油 小さじ1/2
  • A.いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

    • おつまみにも◎ゴーヤのうま辛漬け☀作り方1写真
  2. 2

    ①ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄切りにする。

  3. 3

    ②ボウルに①と液体塩こうじ(下漬け用)を入れ、全体になじませ30分程置く。

  4. 4

    ③水分をよく切り、袋にゴーヤと【A】を入れ、よくなじませる。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄くスライスすると苦みが抜けやすいです!

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
2026/07/15 00:01に公開
「♪おみそな~ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ!「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください!facebook: 「ハナマルキ」 twitter: @Hanamaruki_PR
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このレシピのキーワード

ゴーヤ コチュジャン

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