Haluskan bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus

Ungkep ayam dengan bawang putih halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Masak di api sedang kecil selama 30 menit

Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam

Untuk membuat sambal, potong besar cabai keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat

Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukkan tomat, cabai rawit merah dan cabai keriting. Masak hingga wangi

Tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu

Masukkan kuah kaldu ke tumisan sambal kemudian masak hingga lunak

Tunggu hingga tumisan tidak terlalu panas kemudian masukkan tumisan ke blender dan tambahkan sedikit air dingin, terigu dan gula pasir

Blender hingga halus, masak kembali beberapa saat dan lakukan koreksi rasa

Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, lalu tiriskan

Ayam pop dan sambal siap disajikan