HB使用☆アメリカンチェリードーナツ☆
ふんわりしたイーストドーナツ生地を使って、アメリカンチェリーのフィリングを包んでみました。アメリカっぽく砂糖はしっかり使って、ナッツも入れてアメリカっぽさを出しています。
HB使用☆アメリカンチェリードーナツ☆
ふんわりしたイーストドーナツ生地を使って、アメリカンチェリーのフィリングを包んでみました。アメリカっぽく砂糖はしっかり使って、ナッツも入れてアメリカっぽさを出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
アメリカンチェリーはストローまたは割り箸、絞り金などで種を抜く。
- 2
チェリーを粗く刻んで鍋に入れ、砂糖を入れて水気がだいたいなくなるまで煮る。
-
- 3
火を止めたら、ブランデー、アーモンドパウダー、粗く刻んだくるみ、レモンピールを入れてよく混ぜる。
-
- 4
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 5
イーストドーナツ生地を作る。(レシピID: 25326244)①〜④参照。
- 6
ベンチタイム前に生地をつないだ面を上に向けて、上から押して空気を抜き丸くのばし、チェリーフィリングを乗せる。
-
- 7
周りの生地をフィリングを包むように被せてつなぎ目をしっかり閉じる。
- 8
つなぎ目を下にしてクッキンペーパーの上に乗せ、上から軽く潰して少し平たく丸く形成する。
-
- 9
鍋のサイズにあう必要量の揚げ油を用意する。
- 10
油を170度に熱したら、ドーナツをクッキンペーパーを下にしてペーパーごと油の中に入れる。
-
- 11
揚げているうちにクッキンペーパーが剥がれるので、取り出して捨てる。
- 12
何度か裏返しながら、両面がこんがりキツネ色になってきたら、キッチンペーパーなどの上にあげて油を切る。
-
- 13
※1，グラニュー糖の場合は熱い内に全体にまぶして完成。
- 14
※2，粉砂糖の場合はあげたドーナツが冷めてから、全体にまぶして完成。
コツ・ポイント
粉砂糖をまぶすときはサラッと振りかけるというより、粉砂糖の中にどっぷりつけて塗りつける方がアメリカっぽくなるので、"アメリカンチェリー"らしいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
