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パリパリおくら
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パリパリおくら-レシピのメイン写真

パリパリおくら

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

噛むほどに旨味広がるお手軽副菜

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材料

2人分
  • おくら 10本
  • 宗田節燻製クリスプ 適宜
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作り方

  1. 1

    水洗いしたおくらをまな板に並べて塩(分量外)をしたら、手で抑えてゴロゴロと転がし、うぶ毛を水で洗い流す

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させたら塩(分量外)をひとつまみ入れおくらを1分半〜2分ほど茹でる

  3. 3

    茹でたおくらはガクを取り除いて輪切りにして器に盛る

  4. 4

    宗田節燻製クリスプ(どちらの味でも◯)を崩してかけたら完成

    • パリパリおくら作り方4写真

コツ・ポイント

おくら納豆やおくらと山芋をたたいたものにかけても◯

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2026/06/19 06:57に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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オクラ

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